El Ayuntamiento de Corteconcepción ha hecho públicas
las bases para participar en el II Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón,
que se celebrará el próximo 9 de junio a las doce del mediodía en el Salón de
Usos Múltiples del municipio y cuyo objetivo será reconocer y elegir al mejor
cortador de jamón del país.
Podrán participar en dicho campeonato todos
los cortadores profesionales que así lo acrediten. Entre todos los aspirantes,
un jurado integrado por profesionales del sector conjuntamente con miembros del
comité organizador del Ayuntamiento elegirá a ocho concursantes definitivos y a
tres suplentes.
Los seleccionados deberán ingresar en
concepto de fianza la cantidad de 50 euros antes del 27 de mayo de 2013,
cantidad que será reembolsada al inicio de la celebración del campeonato.
Cada
participante dispondrá de una pieza de peso y características similares
proporcionados por la empresa Jamones Eíriz, fábrica local que es además patrocinadora
del evento.
Por
su parte, los concursantes deberán ir provistos de toda la indumentaria y de
todos los útiles necesarios para el desarrollo de la actividad del corte, como
cuchillos, tabla de corte del jamón, pinzas, etc, mientras que la organización
les proporcionará delantales de idénticas características e imagen.
Entre
los aspectos puntuables por el jurado estarán el estilo y la vestimenta del
cortador, la presentación y limpieza
previa y posterior al corte de la pieza, el orden y la limpieza de la zona de
trabajo, el rendimiento y la cantidad de platos obtenidos, el remate y el apurado
de la pieza, la rectitud del corte, el tipo y grosor de lonchas, la eficacia y
eficiencia, que sean platos de 100 gramos y la creatividad, entre otros.
El
tiempo máximo permitido para el corte de las piezas será de 2 horas, contadas a
partir de que dé comienzo oficial el Campeonato.
Todos los participantes, además del
reconocimiento que confiere competir en un evento oficial de esta categoría,
recibirán un premio en metálico, (300, 200 y 100 euros para los tres primeros
clasificados y 50 euros para el resto) y un diploma acreditativo. Los tres
primeros recibirán además un trofeo.
Los
interesados podrán encontrar más información sobre las bases así como el
boletín de inscripción, que debe enviar cumplimentado antes de las 12 horas del
22 de mayo de 2013, en la dirección http://corteconcepcion.blogspot.com.es/2013/05/bases-ii-concurso-de-cortadores-de.html.
También pueden llamar a los teléfonos 959120030 o 672082784.
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