El Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón
alcanza su tercera edición y este año, como novedad, compartirá escenario con
el I Certamen Semiprofesional dirigido a cortadores amateur
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Ya está todo preparado para recibir a los
cortadores que este año van a competir por el título de mejor de España con
motivo del III Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón que se celebrará en
Corteconcepción el próximo domingo 8 de junio en el marco de sus IV Jornadas
Gastronómicas y Cinegéticas.
Así lo ha dado a conocer esta mañana en rueda
de prensa la alcaldesa de Corteconcepción, Ana Eíriz, que ha estado acompañada
por la diputada Susana Rivas Pineda y por el patrocinador Domingo Eíriz.
El encuentro está organizado por el
Ayuntamiento de Corteconcepción y cuenta con el patrocinio de la Consejería de Turismo y
Comercio de la Junta
de Andalucía, la Diputación Provincial
de Huelva y la empresa local Jamones Eíriz. Asimismo, en la organización de los
actos colabora la
Asociación de Cazadores de Corteconcepción.
Profesionales de once provincias españolas llegarán
a la localidad para intentar alzarse con tan prestigioso título, ya que este
campeonato, pese a su corta trayectoria, ha conseguido meterse de lleno en el
calendario de eventos importantes de la provincia y todos los años bate record
de asistencia.
Una de las principales novedades de este año
es que unas horas antes del Campeonato Nacional, se va a celebrar el I
Campeonato Semiprofesional dirigido a cortadores amateur cuyo ganador tendrá
pase directo al Concurso Nacional que se celebre en el municipio en 2015.
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La alcaldesa Ana Eíriz destacó la importancia
de este tipo de eventos para “difundir el patrimonio tan rico que tiene nuestro
municipio y su gastronomía, ya que contamos con empresas que avalan la calidad
de los productos del cerdo ibérico y su esencia que es el mejor jamón del
mundo”.
Asimismo, señaló la apuesta que hace el
municipio con la celebración del I Concurso Semiprofesional, “ya que vamos a
dar la oportunidad de estar presentes en Campeonatos Nacionales a jóvenes
cortadores que de otra forma no podrían hacerlo debido al alto nivel que se les
exige a los concursantes”.
Por su parte, Domingo Eíriz señaló que en esta
tercera edición “se consolida este Campeonato” y destacó el valor de los premios
que se otorgan “ya que damos una cantidad total que alcanza los 2.500 euros”.
Entre las novedades de esta edición destacó la
celebración del I Campeonato Semiprofesional y la presencia en el certamen de
un tallador de jamón especialista en la talla del tocino.
Domingo Eíriz incidió en el valor que tiene
este Campeonato “ya que concursan cortadores de un nivel excelente, que llegan
de once provincias diferentes y contamos con un jurado integrado exclusivamente
por profesionales del sector”.
Cada campeonato contará con ocho cortadores
participantes que serán valorados por nueve miembros de un jurado experto entre
los que se encuentran el ganador de la primera edición y actual campeón de
España, el extremeño Jesús García Carrasco, y el ganador del año pasado José
Joaquín Vázquez Vega, que irá este mes de junio a la final del campeonato de
España que se celebra en Madrid.
Los participantes del Campeonato Nacional de
Cortadores, además del reconocimiento que confiere competir en un evento
oficial de esta categoría, recibirán un premio en metálico, (300, 200 y 100
euros para los tres primeros clasificados y 50 euros para el resto) y un
diploma acreditativo. Los tres primeros recibirán además un trofeo y una tabla
jamonera (de la marca Afinox en Silestone valorada en 600 euros para el ganador
y Sagra y Saigo para el segundo y tercer clasificado).
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Los platos de jamón que se
obtengan en el campeonato se venderán al público a 6 euros.
IV JORNADAS CINEGÉTICAS Y GASTRONÓMICAS
Por otra parte, la localidad serrana onubense
se convertirá durante el 6 y 7 de junio en epicentro de la gastronomía y la
caza ya que al mismo tiempo se celebran las IV Jornadas Cinegéticas y
Gastronómicas, donde la caza y los platos derivados de esta disciplina tendrán
un protagonismo especial.
La alcaldesa destacó la importancia de estas
jornadas en un municipio donde existe una gran afición por la caza y aseguró
que a través del amplio programa de actividades diseñado para estos días “se
quiere impulsar el desarrollo sostenible y la puesta en valor de la cultura
tradicional, así como satisfacer la demanda de visitantes y aficionados y
difundir el conocimiento gastronómico y cinegético en la localidad”.
Entre las actividades destacan ponencias
sobre el mundo cinegético, un concurso culinario en el que se premiará el mejor
plato de caza, un concurso fotográfico, actuaciones musicales, espectáculos de
cocina en vivo y en directo o exhibiciones de cetrería y tiro con arco, entre
otras. También durante el fin de semana mantendrán abiertas sus puertas un
mercado con más de una veintena de expositores relacionados con el mundo
gastronómico y cinegético.
Corteconcepción se prepara así para un fin de
semana grande, tres días en los que expertos, aficionados y visitantes en
general se darán cita en el municipio para disfrutar de un variado programa de
actividades relacionadas con la gastronomía y la caza que alcanzarán su punto
álgido el domingo 8 de junio con la celebración del III Campeonato Nacional de
Cortadores de Jamón y el I Semiprofesional, en el que cortadores profesionales y
amateur procedentes de distintos puntos de la geografía nacional concursarán
por el título de mejor cortador de jamón de España.
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